في عام1860م افتتح محمد زلاطيمو محلا صغيرا للحلويات في مدينة القدس القديمة  داخل الأسوار المحيطة بكنيسة القيامة التي بناها الرومان وفي هذا المحل قدم  زلاطيمو انواع متعددة من الحلويات التي تميزت بمذاقها الرائع ومن اشهرها “المطبق” وهو نوع من الحلويات الرقيقة متعددة الطبقات ومليئة بالجبن  وبناء على الطلب المتزايد على حلويات المحل قام محمد زلاطيمو بتوسيع محله  لخدمة  الزبائن إلى ان انشأت شركة حلويات زلاطيمو في العاصمة الأردنية عام 1986م واخذت في التوسع محليا وإقليميا منذ ذلك الحين واصبح للشركة فروع داخل الأردن وخارجها وهي:

في الأردن :
فرع العبدلي : 1986م
فرع عمرة : 1988م
فرع مطار الملكة علياء الدولي / السوق الحرة 1988م
فرع الشميساني : 1999م
فرع الجاردنز: 2001م
فرع عبدون : 2008م

وأيضا بخارج الأردن:
فرع البحرين : 2001م
فرع الكويت : 2008م
فرع قطر : 2010م

اسرار شهرة حلويات زلاطيمو
1- تتميز حلويات زلاطيمو بأنها عالية الجودة ومذاقها رائع حيث يتم انتاجها يدويا للمحافظة على المذاق الأصلي.
2- تعتبر شركة زلاطيمو المزود الدولي لمعجنات لا ميرابل الفرنسية وشكولاتة  لوزان السويسرية والحلويات العربية والقهوة الطازجة الفاخرة والعديد من الحلويات الفريدة الأخرى.
3- تقديمه للحلويات القديمة بمذاق مميز كعكك اليانسون الذي يمنحكم طعم القدس القديمة.
4- تقديمه لتشكيلة رائعة من حلويات الفستق الحلبي وهي عبارة عن بقلاوة بالفستق الحلبي مكونة من طبقات رقيقة مصنعة يدويا من عجينة الفيلو المحشو بالفستق الحلبي .
5- يقدم حلوى تناسب كل المناسبات من اعياد  ميلاد وحفلات زفاف وغيرها.

اليانسون المخبوز برقة ليعطي طعم القدس القديمة.
– عش البلبل وهي مصنوعة من خيوط العجين الرقيقة والرفيعة ومحشوة بحبات الفستق .
– البقلاوة هي طبقات رقيقة مصنعة يدويا من عجينة الفيلو المحشوة بالفستق الحلبي بسخاء والمخبوزة  ليصبح لونها بنيا ذهبيا.

الفستق الحلبي ومكونة من اربع اصناف وهي البقلاوة ،والنابلسية ،وبورما الفستق الحلبي ،ورولات الفستق الحلبي.
– المعمول هو كعك حلو لا يُنْسى ويتكون من مزيج دقيق من السميد والطحين والزبدة النقية والمحشو بالتمر أو الفستق الحلبي أو الجوز.
– بصمة الجوز: حلويات رقيقة مصنوعة من عجينة مقطعة وملفوفة على شكل خيوط رفيعة ومحشوة بالجوز ومعبأة بشكل مثالي.
– كول واشكر: وهي طبقات رقيقة ومفتوحة من عجينة الفيلو المحشوة بالكاجو اللذيذ.
– الغريبة: هذه الحلوى اللذيذة والمزينة بالصنوبر اللبناني اللذيذ هي مزيج من الزبدة النقية والدقيق وبودرة السكر التي تذوب في فمك من أجل نكهة لا تنسى.

بذور السمسم والفستق الحلبي المخبوز لتصبح هشة وذات لون بني ذهبي.
– كعكة التفاح وهي كيكة إسفنجية بالتفاح والقرفة.
– فروت تمبتيشن وهي كعكة ثقيلة تحتوي على طبقات من اسفنج الشوكولا مغموسة بصلصة توت العليق ومحشوة بموس الشوكولا وخليط من التوت، ومغطاة بطبقة خفيفة من الشوكولا.
– ميل فوي الفواكه الحمراء  وهي طبقات من البف باستري المصنوعة محليا والملفوفة يدويا، محشوة بكريما الموسلين وتشكيلة الفواكه الحمراء الخاصة بنا، مغطاة بفراولة طازجة وبودرة السكر ومزينة بالمرنغ. صلصة الفواكه الحمراء على الجوانب تكمل المذاق المثالي.

ومهما حاولنا حصر الاصناف فلا نستطيع فهو يقدم جميع الاصناف الشرقية والغربية بالطعم الرائع المميز.