من منا لم يعشق جبن الموزاريلا هذا الجبن ذو الطعم اللذيذ الذي يعتبر مكون رئيسي من مكونات البيتزا ، فلا يمكن الاستغناء عن جبن الموزاريلا مع أي نوع من أنواع البيتزا في كل أنحاء العالم فكما أن منشأ البيتزا هي ايطاليا أيضا منشأ جبن الموزاريلا هي إيطاليا حيث صنعت على أيدي إيطالية وبجودة إيطالية حيث نجح كلا من الأب جيسبي سابوتو Giuseppe Saputo وابنه لينو في صناعة جبن الموزاريلا بأكثر جودة حتى طاحت منتجاتهم كل المنتجات الأخرى وأخذت تغزو كل الأسواق العالمية فما هي قصة نجاحهما في صناعة جبن الموزاريلا وتأسيس شركة Saputo ؟

بعد أحداث الحرب العالمية الثانية فكر الأب جيسبي سابوتو في مكان آخر غير القرية التي يسكن بها بالقرب من مدينة باليرمو الإيطالية ففكر في الإتجاه إلى أمريكا الشمالية وبالفعل قرر الهجرة إلى كندا مع ابنه الأكبر للعمل وتأسيس الحياة الجديدة لقدوم باقي أفراد العائلة التي تكون من ثمانية أطفال وزوجة تدعى ماريا ، فكان جيسبي ماهرا في صناعة الجبن واستطاع أن عمل هو وابنه عمال لتحضير القليل من الأموال وبالفعل وصلت بقية العائلة إلى مدينة مونتريال بكندا حيث وجدت العديد من الأسر الإيطالية المهاجرة أيضا إلى كندا في نفس المقاطعة وهي المقاطعة الفرنسية ، ولكن الظروف لم تكن في صالح جيسبي حتى أنه عمل كعامل وليس كما كان أستاذا في صناعة الجبن حيث ظهر دور الابن الرابع وهو لينو هذه الشخصية الإيجابية التي بدأت من الصفر وانتهت بشهرة واسعة وصلت لكل مكان بالعالم .

بدأت قصة كفاح لينو وهو لم يتجاوز عمره التاسعة عشر حيث استأجر محل صغير وسط مدينة مونتريال ولم يفكر في إخبار والده ولكنه قام بشراء بعض الأدوات البسيطة حتى يصنع بها الجبن وقد جمع مال هذا المحل والتي بلغت 500 دولار ثم أخبر والده بهذا الأمر ولكن الأب قابل هذا الخبر بغب ولكن سرعان ما وافق على خوض التجربة حيث عمل كلا من الأب وابنه بصناعة جبن الموزاريلا حيث وصل انتاجهما في اليوم الواحد إلى 10 كيلو جرام حتى قام لينو بتوزيع الجبن على سكان المنطقة والذي ساعد على ذلك مدى الجودة العالية لهذا الجبن واستمر نجاح لينو ووالده وبعد ثلاث أشهر واشتروا شاحنة صغيرة لتوزيع وتوصيل الطلبات ومن ثم احتاجوا إلى مكان أكبر وماكينات متطورة أكثر من الماكينات اليدوية لذلك افتتح محل جديد بماكينات متطورة بعد ثلاث سنوات من النجاح وأطلقوا عليه Saputo .

في نهاية الخمسينات وادت نسبة مبيعات جبن الموزاريلا بسبب انتشار البيتزا في كل مكان بالعالم لأنها تعتبر المكون الرئيسي للبيتزا ومن ثم بدأ لينو ووالده بزيادة إنتاجية جبن الموزاريلا عن أي فترة مضت وقام بتوزيعها في المدن المجاورة حيث استمر نجاح لينو ووالدة حتى فترة الستينات بعدها ترك الأب للينو مسئولية صناعة الجبن حيث نصح الأب ابنه بالتوسع في مبيعاته وتقديم الأفضل دائما وأن لا يبني نجاحه بالاستيدان أو الشراكة ، وبالفعل نجح لينو وحقق نجاحا كبيرا في عالم التجارة حيث أن فترة السبعينيات كانت فترة عظيمة حدا عليه وبدأ بشراء مصانع للجبن في منطقته ونقل نشاطه من صناعة الجبن إلى تصنيع الألبان ومشتقاته وساعد شقيقه الأصغر على افتتاح محل صغير يوزع منتجات شركة Saputo حتى أصبح إنتاج هذه الشركة 1/3 الإنتاج المحلي على مستوى الدولة.

بدأ شركة لينو بالتوسع في مقاطعات كندا في بداية التسعينيات حتى وصلت إلى أمريكا وامتلك أيضا مزارع لإنتاج الألبان بدلا من استيرادها حتى يضمن جودة وسلامة الحليب ، ومع بداية التسعينيات أدخل شركته في سوق الإكتتابات والأسهم وتوسع في شركاته ومزارعه إلى أن حصد نسبة كبيرة جدا بالعالم من إنتاج الجبن ومستقات الحليب حتى أنه لقب بملك الموزاريلا .

وأدخل لينو الجديد في شركته حتى أنه قام بشراء المخبوزات والعجائن والكيك والفطائر الجاهزة لتباع بإسم شركته الأكثر شهرة حتى أصبحت في عام 2001 هي الشركة الأولى للألبان في كندا والخامسة في أمريكا الشمالية ، ومع حلول عام 2004 وعندما بلغ لينو بداية الستينات من عمره ترك ملك الموزاريلا عصره الذهبي بعد 35 عاما من النجاح والتطوير لشركته حتى أن مبيعاتها بلغت في نفس العام 3.57 مليار دولار وظلت في تزايد مستمر فاق الحدود .