الثوم من العناصر المهمة التي لا يخلو منها اي مطبخ او حتى مطعم و يتم تناوله مطبوخ او في صورته لطبيعيه او حتى بودرة حسب الوصفة او صنف الطعام الذي يدخل به كما أنه يستخدم في بعض الأغراض الطبية و العلاجية و خاصة عمليات التظهير للأمعاء و المعدة الخلاصة أنه يدخل في أطباق متنوعة حتى في بعض السلاطات و الصلصات التى يكون المكون الرئيسي بها لكن الثوم له موسم و بعده لا نجده او نجده بإسعار مرتفعة جدًا لذا تقوم معظم ربات البيوت بتخزين الثوم و توجد أكثر من طريقة لتخزينه بشكله كما هوا او عمل مسحوق منه او تفريزه و اليوم سنتعرف على طرق تفريز الثوم .

ما هى طرق تفريز الثوم ؟
الطريقة الاولى .
1- قومي بعملية التفريز عندما يكون الثوم أخضر حيث يسهل تقشيرة و يكون ثمنه رخيص فكلما جف الثوم و إبتعدنا عن موسمه غلى ثمنه و عند الشراء قومي بإختيار الثوم ذو الحبات الكبيرة و بالطبع من أجل التخزين يتم شراء كميات كبيرة حسب إستخدامك السنوي .
2- هات الرؤوس البيضاء للثوم و إستغني عن الأوراق او الأعناق الخضراء و قشري هذه الرؤوس مثل ما تقومين بتقشير البصل حتى تظهر فصوص الثوم و أزيلي كل الأجزاء الصلبة في رأس الثوم و كذلك الجذور التي فوق رأس الثوم .
3- قومي بشق رأس الثوم و تخلصي من الجزء الصلب الذي يوجد بالداخل في منتصف الرأس و قطعى الرؤوس الى قطع حتى يسهل عليكى فرم الثوم في المفرمة .
4- بعد الإنتهاء من الفرم هات أكياس بلاستيك سواء أكياس عادية او أكياس التفريز و قومي بوضع الثوم المفروم بها و إفرديه بها حتى يكون عبارة عن طبقة ليست سميكة كثيرًا و فرغى الأكياس من الهواء و أغلقيها و قومي برصها فوق بعضها و عند الحاجة قومي بكسر الجزء الذي يناسب الكمية التي تريدينها فتعبئة الثوم بتلك الطريقة يسهل عليك عملية أخذ الكمية التي تريدين دون الحاجة لإخراج الكيس كله و تركه حتى يسيح مما قد يتلف باقي الثوم المجمد .
5- يمكنك التعبئة في أكياس صغيرة و وضعها في علب و عند الحاجة خذي الكيس و إستخدميه او يمكنك وضع الثوم المفرو في قوالب مكعبات الثلج الصغيرة حتى يتجمد ثم يخرج و يرص في أكياس و يعاد الى الفريزير و يحفظ و يستخدم عند الحاجة حيث تقومي بإخراج المكعب و إستخدامه مباشرة .

الثوم